Masło orzechowe wyprodukowane w 100% z orzeszków ziemnych. Bez zbędnych dodatków cukru, soli oraz oleju palmowego. Jest bogatym źródłem tłuszczu, białka oraz błonnika pokarmowego w naszej codziennej diecie.
Masło orzechowe wyprodukowane w 100% z orzeszków ziemnych. Bez zbędnych dodatków cukru, soli oraz oleju palmowego. Jest bogatym źródłem tłuszczu, białka oraz błonnika pokarmowego w naszej codziennej diecie.
Krem orzechowy od 6PAK z drobno zmielonymi kawałkami orzeszków o smaku karmelu z dodatkiem soli himalajskiej. Bez dodatku oleju palmowego. Znakomity dodatek w Twojej diecie.
Masło orzechowe wyprodukowane w 100% z orzeszków ziemnych. Bez zbędnych dodatków cukru, soli oraz oleju palmowego. Jest bogatym źródłem tłuszczu, białka oraz błonnika pokarmowego w naszej codziennej diecie.
Masło orzechowe wyprodukowane w 100% z orzeszków ziemnych. Bez zbędnych dodatków cukru, soli oraz oleju palmowego. Jest bogatym źródłem tłuszczu, białka oraz błonnika pokarmowego w naszej codziennej diecie.
Krem orzechowy YUMMY o smaku słonego karmelu to znakomity dodatek do dań na słodko i deserów. Słodzony maltitolem, bez dodatku cukru. Świetna propozycja dla osób odchudzających się!
Mleczny krem orzechowy YUMMY to znakomity dodatek do dań na słodko i deserów. Słodzony maltitolem, bez dodatku cukru. Świetna propozycja dla osób odchudzających się!
Krem orzechowy YUMMY o smaku gorzkiej czekolady to znakomity dodatek do dań na słodko i deserów. Słodzony maltitolem, bez dodatku cukru. Świetna propozycja dla osób odchudzających się!
Krem kokosowy YUMMY to znakomity dodatek do dań na słodko i deserów. Słodzony maltitolem, bez dodatku cukru. Świetna propozycja dla osób odchudzających się!
Orzeszki ziemne lub orzeszki arachidowe to tak naprawdę jadalne nasiona warzyw. Orzech ziemny (Arachis hypogaea) jest technicznie uważany za groch i należy do rodziny fasoli/roślin strączkowych. Chociaż to warzywo; jest ogólnie zaliczany do nasion oleistych ze względu na wysoką zawartość oleju. Orzeszki ziemne są bogate w białko, olej i błonnik. Oprócz oleju, orzeszki ziemne są szeroko stosowane do produkcji masła orzechowego, słodyczy, prażonych orzeszków ziemnych, przekąsek, ale też wypełniaczy w recepturach produktów mięsnych, zup i deserów. Na całym świecie istnieją tysiące odmian orzeszków ziemnych. Niektóre grupy odmian są preferowane do określonych zastosowań ze względu m. in. na różnice w smaku, zawartości oleju, wielkości, kształcie.
Od bardzo dawna! Historia orzeszków ziemnych sięga czasów starożytnych Inków z Peru. Jako pierwsi uprawiali dzikie orzeszki ziemne i ofiarowywali je Bogu słońca w ramach swoich obrzędów religijnych. Współczesna historia popularyzacji orzeszków ziemnych rozpoczęła się wraz z wojną domową lat 60. XIX wieku w Ameryce. A masło orzechowe zostało stworzone w latach 90. XIX wieku jako miękki substytut białka dla osób o słabych zębach. Początek komercjalizacji i popularyzacji masła orzechowego w Ameryce, które stopniowo rozprzestrzeniło się na cały świat Europy i Azji to pierwsza połowa XX wieku.
Obecnie w produkcji orzeszków ziemnych przodują Chiny – mają około 45% udziału w światowej produkcji. Indie są drugim co do wielkości producentem orzeszków ziemnych na świecie (16% udziału), a USA plasują się na trzecim miejscu (5% udziału).
Białko, tłuszcze i błonnik to główne składniki, które składają się na orzeszki ziemne. Wszystkie te składniki występują w najbardziej korzystnych formach. Białko jest pochodzenia roślinnego; tłuszcz jest nienasycony, a błonnik to złożone węglowodany, które, jak udowodniono, są najlepsze w żywieniu człowieka. A jak to jest z tym białkiem w orzeszkach ziemnych? Otóż orzeszki ziemne są w rzeczywistości rośliną strączkową i zawierają więcej białka niż jakikolwiek inny orzech, a ich poziom jest porównywalny lub lepszy niż porcja fasoli. Arachidy zawierają wszystkie 20 aminokwasów w zmiennych proporcjach i są największym źródłem aminokwasu znanego jako arginina. Podsumowując, orzeszki ziemne są doskonałym źródłem białka (około 25% energii) i błonnika pokarmowego dostarczającego 5%–10% dziennego zapotrzebowania na błonnik w jednej porcji (30 g), z potencjalnymi korzyściami dla kontroli sytości. Inne bioaktywne składniki odżywcze zawarte w orzeszkach ziemnych to witamina E i polifenole, fitosterole i tłuszcze jednonienasycone (dostarczają do 80% składu kwasów tłuszczowych). W orzeszkach zmiennych znajdziemy też m. in. niacynę, kwas foliowy, tiaminę, kwas pantotenowy, witaminę B6 oraz miedź, mangan, żelazo, fosfor i magnez.
Spożycie orzeszków ziemnych na całym świecie różni się w dużych proporcjach, stąd też produkty handlowe są zróżnicowane i generalnie zlokalizowane. Orzeszki ziemne zostały opracowane w różnych produktach, takich jak np. prażone orzeszki ziemne, masło orzechowe, olej arachidowy, pasta z orzeszków ziemnych, sos z orzeszków ziemnych, mąka z orzeszków ziemnych, mleko z orzeszków ziemnych, napój z orzeszków ziemnych, przekąski z orzeszków ziemnych (słone i słodkie batoniki). Surowe orzeszki ziemne są spożywane na całym świecie. A wiesz, że 50% spożycia orzeszków ziemnych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z masła orzechowego? Warto wiedzieć, że dodatek skórki z orzeszków ziemnych do masła orzechowego ma też znaczenie – wpływa na zawartość błonnika, przeciwutleniaczy i całkowitą zawartość fenoli w przygotowanym produkcie.
A może pasta orzechowa? Jaki produkt wybrać? Tak naprawdę wszystkie te określenia dotyczą tego samego produktu. Technologia produkcji jest taka sama. Wątpliwości dotyczą kwestii samego nazewnictwa tego wyrobu z orzechów. Dlaczego? Wszystko wynika z regulacji unijnych. W 2017 r. Trybunał Sprawiedliwości Unii Europejskiej zadecydował, że termin masło może odnosić się wyłącznie do przetworów mleka zwierzęcego (podobnie jak np. ser, śmietana czy jogurt). Dlatego też na opakowaniach smarowidła z orzechów nie znajdziesz hasła masło orzechowe.
Wybierając krem orzechowy warto zwrócić uwagę, aby w składzie nie było dodanych np. uwodornionych olejów roślinnych, których celem jest przedłużenie trwałości gotowego wyrobu i zapobiegnięcie rozwarstwianiu się. Ale prawda jest taka, że rozwarstwienie jest naturalnym efektem i nie wpływa na jakość produktu – to wytrąca się olej z orzechów. Przed spożyciem wystarczy tylko produkt wymieszać i gotowe! Na rynku dostępne są kremy/pasty orzechowe wyprodukowane w 100% z orzechów, bez dodatków oleju palmowego, cukru i soli. I takie produkty najlepiej wybierać wśród dostępnego asortymentu.
Skupiając się na kremach / pastach orzechowych powstałych w 100% z orzeszków ziemnych tak naprawdę mamy do wyboru 2 opcje: wersję smooth (czyli gładką) oraz wersję crunchy (chrupiącą, z rozdrobnionymi orzechami). Te 2 rodzaje w zasadzie nie różnią się smakiem – różnica dotyczy wyłącznie konsystencji i struktury produktu. Ale producenci nie próżnują! Możesz też spotkać się kremami orzechowymi np. z dodatkiem soli himalajskiej i orzechów w karmelu albo z białkiem (to tzw. powszechnie kremy orzechowe proteinowe).
A może lepiej zadaj sobie pytanie na co masz ochotę? Tak naprawdę pasta orzechowa jest świetnym dodatkiem do przeróżnych dań i przekąsek – ogranicza się tylko wyobraźnia. Omlety, gofry, koktajle, naleśniki, przeróżne wypieki, jako dodatek do wafli ryżowych, czy też wyjadanie łyżką bezpośrednio ze słoika ;) – wachlarz możliwości jest naprawdę duży. Ale czy krem orzechowy można stosować na diecie? Na redukcji? Można. Wystarczy wliczyć odpowiednią ilość w bilans kaloryczny. Pasta orzechowa jest też często stosowana w trakcie diety ketogenicznej – to gotowe smarowidło, które w szybki sposób dodaje energii i zaspokaja głód. Orzechy i wyroby z orzechów stanowią wartościowy wkład w naszą dietę.
I to bardzo! A jeżeli jesteś amatorem orzechów i produktów z nich, to na pewno docenisz nasze kremy orzechowe. 6PAK dba, aby były to wyroby bez dodatków typu olej palmowy czy cukier. Nasze pasty orzechowe to skład, smak, zapach i konsystencja na najwyższym poziomie. Przekonaj się sam!
Literatura: